La Ferme Foster
La Ferme Foster : un écosystème
La Ferme Foster, porté par Louis-Guy du Bois, incarne une vision innovante qui réunit les métiers de la terre et les professions intellectuelles. Située en Wallonie, cette ferme regroupe des artisans, producteurs et penseurs partageant une même ambition : bâtir un modèle où agriculture, gastronomie et savoirs s’entrelacent pour donner naissance à un écosystème vertueux. Foster dispose d’un business center occupant la plus grande aile de la ferme. Disposés sur deux étages, bureaux et espaces de coworking se répartissent en espaces partagés et espacés privatisés.
Autonome en énergie grâce à son éolienne et ses panneaux photovoltaïques, elle dispose également de sa propre eau potable naturelle et d’un système de recyclage des eaux de récupération, garantissant une gestion raisonnée des ressources.
Le futur maraîcher viendra enrichir ce cycle en produisant des légumes en agriculture régénerative, dans une approche respectueuse des sols et du vivant.
Avec la démarche éco-responsable du chef Georges Athanassopoulos et l’ambition de Foster de promouvoir une vision durable, l’installation de Màloma dans l’aile Est de la ferme s’est imposée comme une évidence.
En évoluant librement sur son identité, le restaurant Màloma tisse des liens étroits avec les artisans du domaine. Nous avons à cœur de mettre en lumière leur savoir-faire et de collaborer étroitement avec eux afin d’offrir une expérience gastronomique porteuse de sens, profondément ancrée dans la saisonnalité et la valorisation des ressources locales.
Si vous souhaitez plus d'informations pour une location d'un espace évènementiel/ séminaire/ réunion nous vous invitons à aller sur https://www.foster.farm/